Ежики из мяса тушеные

На 7 ежиков: 500 грамм мясного фарша, 1 мелко порезанная луковица, 1 стакан сырого риса, несколько долек тертого чеснока, 1 сырое яйцо, черный молотый перец и соль по вкусу, вода или молоко для тушения

соединим и тщательно перемешаем фарш, мелко порезанный лук и измельченный чеснок, яйцо, приправим по вкусу. сформируем из фарша довольно крупные шарики.
В большую кастрюлю нальем немного воды или молока, добавим ежики (желательно в один слой) и тушим, закрыв крышкой около 30 мин до готовности. Незадолго до окончания тушения положим в кастрюлю немного сметаны.